100㎡の韓国料理専門店（テーブル席60席）。サムギョプサル・参鶏湯・チーズタッカルビなど人気メニューを揃えるこの店では、卓上コンロの油煙が充満する店内の照明に長年頭を悩ませていた。「焼肉台の真上の蛍光灯が油煙でベタベタになって光が弱くなるし、交換しても半年でまた同じ状態になる」とオーナーは振り返る。
客席の照明は4000K白色蛍光灯で「サムギョプサルの肉の色が悪く見える」という常連客からの声が絶えなかった。外装の韓国語サインも蛍光管の球切れが頻発し、夜間の集客力低下が続いていた。
LED PRO SHOPへの相談で、焼肉台直上IP44防湿・厨房IP44・客席3000K/Ra90・外装IP65防水の4ゾーン設計が提案された。「卓上コンロ周辺に使えるIP44の防湿LED製品があると知らなかった」と即決となった。
韓国料理店 オーナーの声
「油煙で汚れる問題がなくなりました。電球色に変えてからサムギョプサルの肉の色が本当においしそうに見えると好評です。外装の看板も明るくなって夜の新規客が増えた実感があります。電気代の削減で月に1〜1.5万円ほど浮くようになりました。」— 関東地方・韓国料理専門店 オーナー
韓国料理店では、サムギョプサル・プルコギ・チーズタッカルビなど卓上コンロを使う料理が多く、テーブル直上の照明は油煙・蒸気・熱気に常にさらされます。防湿仕様でない一般蛍光灯は油脂膜が形成されて発光量が低下し、器具内部への油煙侵入で腐食・漏電リスクが高まります。
今回の施工では焼肉台テーブル直上および厨房にIP44防湿仕様COBテープLED（3200K/Ra90）を採用。客席全体は温かみのある3000K/Ra90で韓国料理の鮮やかな色彩（肉の赤み・キムチの深紅・ナムルの鮮緑）を忠実に再現し、外装看板にはIP65防水仕様（3000K）を設置。4ゾーン全体で44%の省エネを達成しました。
施工概要：韓国料理専門店 100㎡（テーブル席60席・4人掛け15テーブル） / 焼肉台直上3200K/Ra90/IP44・厨房5000K/Ra85/IP44・客席全体3000K/Ra90・外装看板IP65/3000K / 施工費50万円 / 44%省エネ・年間18万円削減・回収2.8年
| エリア | 旧照明 | 新LED（COBテープ） | 削減率 |
|---|---|---|---|
| 焼肉台テーブル直上（20m） | Hf蛍光灯32W × 10本 = 320W Ra75 / 4000K |
COB 10W/m × 20m = 200W Ra90 / 3200K IP44防湿 |
38%削減 |
| 一般テーブル席（30m） | Hf蛍光灯32W × 14本 = 448W Ra75 / 4000K |
COB 10W/m × 30m = 300W Ra90 / 3000K IP20 |
33%削減 |
| 厨房（25m） | 業務用Hf蛍光灯40W × 15本 = 600W Ra75 / 5000K |
COB 14W/m × 25m = 350W Ra85 / 5000K IP44防湿 |
42%削減 |
| 外装看板・ファサード（18m） | 外照式蛍光灯40W × 8本 = 320W Ra65 / 6500K |
COB 8W/m × 18m = 144W 3000K 温白色 IP65防水 |
55%削減 |
| 合計 | 1,688W | 994W | 41%削減 |
韓国料理店では卓上コンロ・ロースターによって大量の油煙が天井方向に放散します。換気扇の排気能力を超えた油分は天井・照明器具に付着し、防湿対策のない蛍光灯は早期に以下の問題を引き起こします。
IP44規格のCOBテープLEDはシリコン封止によって油脂・湿気の侵入を防ぎ、アルミチャンネルカバーとの組み合わせで表面の清掃も容易です。油膜が付着しても拭き取るだけで照度が回復します。
サムギョプサル（豚バラ）の鮮やかな赤み、キムチの深紅色、サンチュやゴマの葉の鮮緑色はRa90以上の高演色光でないと正確に再現できません。Ra75以下の低演色では肉が灰色がかって見え、野菜の緑も濁ります。3000〜3200Kの電球色と組み合わせることで、食欲を最大化する料理の見た目を実現します。
| 項目 | 旧照明（年間） | 新LED（年間） | 削減額 |
|---|---|---|---|
| 電力費 稼働12h/日×360日=4,320h |
1,688W×4,320h=7,292kWh ×¥30=218,750円 |
994W×4,320h=4,294kWh ×¥30=128,800円 |
89,950円 |
| ランプ交換費 蛍光灯47本×年2.5回交換 |
47本×2.5回×¥600=70,500円 | COB寿命50,000h ほぼ交換不要 ≒0円 |
70,500円 |
| 看板・油煙清掃メンテ費 | 球切れ対応・油膜清掃 約20,000円 |
IP44/65で修繕ほぼ不要 ≒0円 |
20,000円 |
| 合計削減額 | 309,250円/年 | 128,800円/年 | 約180,000円/年 |
投資回収計算：施工費 500,000円 ÷ 年間削減額 180,000円 = 2.8年で回収。回収後は毎年18万円の純利益として蓄積されます。
油煙対策はIP44のLED選定だけでなく、換気扇の排気量設計との連携が重要です。換気量が不足すると油煙が滞留し、IP44製品でも長期的に汚れが蓄積します。照明施工と同時に換気設備の見直しを推奨します。
焼肉台直上のCOBテープLEDとアルミチャンネルは月1回程度の清掃を推奨します。油膜除去にはアルカリ系クリーナーをスプレーして湿布後、柔らかい布で拭き取る方法が効果的です。IP44仕様のため水拭きも安心して行えます。
COBテープLEDの熱管理のため、卓上コンロ本体から最低30cm以上の距離を確保して設置します。コンロの輻射熱がアルミチャンネルを過熱する場合があるため、適切な設置距離の確保とアルミチャンネルによる放熱設計で長寿命を維持できます。
韓国料理店で使用されるHf蛍光灯・直管蛍光灯は主要メーカーが2025〜2027年に製造終了予定。油煙環境での高頻度交換に加え、補修部材の調達難が重なる前に早期のLED換装計画を推奨します。
A. サムギョプサルや焼肉を調理する卓上コンロ周辺はオイルミストと煙が充満するため、IP44以上の防湿・防塵仕様が必須です。IP20以下の一般仕様LEDでは油煙が器具内部に侵入し、腐食や漏電リスクが発生します。テーブル直上のダウンライト・スポットライトも防湿型を選択してください。
A. サムギョプサルの肉の色、キムチの赤、ナムルの緑など鮮やかな韓国料理を美しく見せるにはRa90以上の高演色LEDと3000〜3200Kの電球色が最適です。Ra75以下の低演色では肉の赤みが失われ食欲を削ぎます。グルメ訴求の観点からRa90以上を強く推奨します。
A. 屋外・軒下に設置する看板用LEDテープはIP65以上の防水仕様を選んでください。IP44止まりでは直接的な雨水に対応できず、台風・豪雨で浸水・短絡が発生します。韓国語・日本語混在の看板文字のバックライト照明にはCOBテープの均一発光が特に適しています。
LED PRO SHOPでは飲食店向けIP44防湿・Ra90高演色・IP65防水のCOBテープLED製品を取り揃えています。色温度・演色性・防水規格ごとに絞り込んでお選びください。
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